Компир Вермичели тестенини со тестенини Харусам

Производството на нашиот компир вермичели вклучува неколку клучни чекори:

Избор на компири: компири со висок скроб се избираат за нивниот квалитет и принос. Сорти со висока содржина на сува материја обезбедуваат подобра текстура во финалниот производ.

Перење и пилинг: Избраните компири се темелно измиени и излупени за да се отстранат нечистотијата, загадувачите и сите преостанати пестициди.

Готвење и мешање: Излупените компири потоа се варат додека не се меки и се пијат во мазна конзистентност. Оваа фаза е клучна за постигнување на вистинската текстура во Вермичели.

Екстракција на скроб: Пире од компири претрпува процес за да се оддели скробот од влакната. Ова може да се направи со употреба на традиционални методи или модерни техники за екстракција за да се обезбеди висока чистота на скроб.

Формирање на тесто: Извлечениот скроб од компири се меша со вода за да се создаде конзистентност слична на тесто. Понекогаш, може да се додадат мали количини на тапиока или други скроб за подобрување на еластичноста.

Екструзија: Тестото потоа се внесува во екструдер, каде што се обликува во тенки нишки. Овој процес го имитира традиционалното правење глувчиња, но ги користи уникатните својства на скроб од компири.

Готвење и сушење: Во облик на вермикели делумно се готви, а потоа се суши за да се отстрани влагата, обезбедувајќи долг рок на траење. Овој чекор е клучен за одржување на цврстината на глупак и спречување на кршење за време на пакувањето и готвењето.

Пакување: Завршениот компир Vermicelli е спакуван во херметички кеси за да се зачува квалитетот и да се спречи апсорпција на влага.

Накратко, компирот вермичели претставува здрава и разноврсна алтернатива на традиционалните тестенини, со процес на производство што ги истакнува уникатните својства на компирите. Неговата зголемена популарност ги одразува пошироките трендови во исхраната и преференциите на потрошувачите за храна без глутен.