-
Што се васаби, рен и сенф?
Да ја разгледаме подетално уникатноста на трите зачини: васаби, сенф и рен. 01 Уникатноста и скапоценоста на васабито Васабито, научно познато како Wasabia japonica, припаѓа на родот васаби од семејството Cruciferae. Во јапонската кујна, гр...Прочитај повеќе -
Традиционален бонтон за суши што мора да се знае
Традиционалните гости јадат суши со раце наместо со стапчиња за јадење. Повеќето нигири-зуши не треба да се потопуваат во рен (васаби). Некои вкусни нигири-зуши се веќе премачкани со сос од готвачот, па затоа не треба ни да се потопуваат во соја сос. Замислете дека готвачот станува во 5 часот...Прочитај повеќе -
Рибна икра: Деликатес од океанот
Во огромниот океански свет, рибната икра е вкусно богатство што природата им го дарува на луѓето. Таа не само што има уникатен вкус, туку содржи и богати хранливи материи. Игра важна улога во јапонската кујна. Во извонредниот јапонски кујнски систем, рибната икра стана завршен допир на суши...Прочитај повеќе -
Замрзнат едамаме: Чувар на вкусот на јапонската храна во променливите годишни времиња
Во светот на јапонската кујна, летниот едамаме, со својот свеж и сладок вкус, станал предјадење за душата на изакаја и завршен допир на суши оризот. Сепак, периодот на ценење на сезонскиот едамаме е само неколку месеци. Како може овој природен дар да ги пробие ограничувањата на т...Прочитај повеќе -
Што е Араре? ——Вкусни јапонски оризови крекери
Араре (あられ) е традиционална јапонска оризова ужина направена од леплив ориз или јапонски ориз, кој се пече или пржи за да се добие крцкава текстура. Сличен е на оризовиот крекер, но обично е помал и полесен, со богати и разновидни вкусови. Претставува класичен избор за т...Прочитај повеќе -
Вистината зад разликата во цената на соја сосот
Како зачин што мора да го имате во кујната, разликата во цената на соја сосот е зачудувачка. Се движи од неколку јуани до стотици јуани. Кои се причините за тоа? Квалитетот на суровините, процесот на производство, содржината на аминокиселински азот и видовите адитиви заедно ја сочинуваат вредноста...Прочитај повеќе -
Како да се процени квалитетот на пролетните ролни со зеленчук
Пролетните ролни се традиционален деликатес кој е длабоко сакан од луѓето, особено пролетните ролни со зеленчук, кои станаа редовна на трпезите на многу луѓе со нивната богата хранлива вредност и превкусен вкус. Сепак, за да се процени дали квалитетот на пролетните ролни со зеленчук е супериорен, потребно е...Прочитај повеќе -
Никеи Кујна - прекрасна мешавина од јапонска и перуанска кујна
Во последниве години, низ меѓународниот круг на храна се прошири „тренд на мешање и комбинирање“ - Fusion Cuisine станува новиот фаворит на гурманите. Кога гурманите ќе се заморат од еден вкус, овој вид креативна кујна што ги руши географските граници и си игра со состојките...Прочитај повеќе -
5 совети за тоа како да јадете јапонска храна
1. Започнете со фраза Кога станува збор за кујна, јапонските оброци се доста различни во споредба со американските оброци. Прво, приборот што се претпочита е пар стапчиња за јадење наместо виљушка и нож. И второ, постојат многу јадења што се уникатни за јапонската трпеза и треба да се јадат во...Прочитај повеќе -
Совети за коњак тестенини
Што се коњак нудли? Најчесто наречени ширатаки нудли, коњак нудлите се нудли направени од луковицата на коњак сладок компир. Тоа се едноставни, речиси проѕирни нудли кои го добиваат вкусот на она со што се комбинираат. Направени од луковицата на коњак сладок компир, исто така наречена слон ј...Прочитај повеќе -
Како да се направи разлика помеѓу лесен соја сос, темен соја сос и сос од остриги?
Во кујните низ целиот свет може да се најдат различни зачини, меѓу кои се издвојуваат лесниот соја сос, темниот соја сос и сосот од остриги. Овие три зачини на прв поглед изгледаат слично, па како да ги разликуваме? Во продолжение ќе објасниме како да се разликуваат...Прочитај повеќе -
Брендови на саке што треба да ги знаете во јапонски ресторани
Јапонската храна се базира на свежа риба, а најсоодветна е со силно и освежително саке. Таканареченото саке се прави од ориз набран на есен и ферментиран во зима. Во античко време, во Јапонија имало само „матно вино“, а не саке. Подоцна, некои луѓе додавале карбониф...Прочитај повеќе