Вообичаени видови икра што се користат во суши вклучуваат икра од лосос (Ikura), икра од летечки лосос.рибна икра(Тобико) и икра од харинга (Казуноко). Постојат и други видови, како што е икрата од бакалар. Секој вид икра има различна боја, текстура и вкус, што ги прави погодни за различни видови суши.
Потеклото на икрата од суши варира во зависност од видот на рибата. На пример, Русија и Иран се главни производители на кавијар од есетра; Веихаи во Шандонг, Кина, произведува икра од харинга; Џангжу во Фуџијан, Кина, произведува икра од зелен рак; а икрата од харинга често се прави со употреба на исландска икра од врба и канадска харинга.
Видови икра од суши:
Икра од лосос (Икура): Портокалово-црвена боја, со поголеми гранули, мека текстура и вкусен вкус. Често се користи како гарнир за гункан-маки (ролни од бојни бродови) и нигири суши, или се јаде директно како сашими. Неговата еластична текстура му дава уникатен морски вкус на сушито.
Летањерибна икра(Тобико): Мало и крцкаво, во разни бои (најчесто црвена, портокалова, зелена, црна итн.), со малку солен вкус и крцкава текстура. Икрата од летачка риба често се користи во гункан суши или како гарнир за ролни, подобрувајќи го визуелниот изглед и додавајќи освежителен вкус.
Икра од харинга (Казуноко): Жолта или светло златна боја, со цврста, мека текстура. Погодна за комбинирање со побогати состојки, често се појавува во празнични јадења за декорирање на гункан ролни или нигири суши.
Икра од морски еж (Уни): Мазна по текстура, со богат, сладок вкус, обично се користи директно во ролни гункан. Икрата од морски еж е премиум рибна икра, која го нагласува нејзиниот оригинален вкус и е погодна за комбинирање со мала количина листови од васаби или шисо.
Ладење и замрзнување Конзервирање
Запечатено чување: Ставете ја икрата во херметички затворен сад, цврсто покријте ја со пластична фолија за да го отстраните воздухот, а потоа затворете го капакот.
Ладење: Запечатената икра чувајте ја во фрижидер (препорачано под 4°C), погодно за краткотрајна потрошувачка. Замрзнато: Големи количини може да се замрзнат за складирање. Имајте предвид дека замрзнувањето може да влијае на текстурата; одмрзнете темелно пред консумирање.
Нутритивна вредност: Рибната икра е богата со протеини, масти, минерали и витамини. Богата е со протеини и масти, содржи изобилство фосфолипиди и витамини А, Б и Д. Понатаму, рибната икра содржи изобилство овалбумин, глобулин, овомукоид и протеини од лушпи од икра, сите есенцијални хранливи материи за човечкото тело.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко., ДООЕЛ
Што е Апликација: +8613683692063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Време на објавување: 09 јануари 2026 година