Темпураможе да биде една од најтрадиционалните јапонски кујни (само замислете го како ролатката во јапонската кујна „изедете колку што можете“) - полесна и крцкава однадвор, сочна, а нежна одвнатре.Темпурае јадењето со лесна крцкава кора и нежен сочен фил и тајната затемпураПроизводот е од темпура во прав кој се користи поради неговиот посебен вкус и изглед.ТемпураПроцесот на подготовка на прашок во јапонските ресторани обично изгледа како следниве чекори:
Чекор 1 Подгответе ги состојките
ТемпураМора да се изберат состојките пред да се приготви. Неколку вообичаени состојки за приготвување: ракчиња, лигњи, тиква, модар патлиџан, пиперка итн. Состојките се многу важни бидејќи користењето свежи состојки ќе влијае на конечниот вкус и арома на готвењето. На пример, ако станува збор за ракчиња, треба да земете свежи морски ракчиња и да ги извадите од вените/лупите за да имаат опашка за презентација по пржењето. Зеленчук со средна големина за да се обезбеди рамномерно загревање на пржењето.
Чекор 2 Сув прав
Сувиот прашок се нанесува на храната пред да се премачка. Сувиот прашок им овозможува на состојките повеќе да се измешаат сотемпурапаста. За почеток, ако ги ставите состојките директно во вашиоттемпуракашеста маса може да не се залепи на некои компоненти или уште полошо да падне од кашестата маса на површината. На пример, на состојки со мазна површина, и зеленчук или морска храна, а сувиот прав може да ги премости тие мали празнини, подобрувајќи гитемпуралепење на паста. Сувиот прав апсорбира дополнителна влага од површината, со штотемпурапастата нема да се разреди и вкусот натемпурасепак ќе биде слатко.
Чекор3Направете тесто
Темпураправ - важен дел одтемпурасоздавање. Ако е така, земете чист сад и истурете готемпураВо прав, додадете еднаков број ледена вода како што е наведено на пакувањето. За ладно тесто (не сакате лушпата да се готви брзо поради топлината при пржење), користете ледена вода за да го одржите тестото ладно. Избегнувајте стврднување на тестото, мешајте со стапчиња за јадење додека смесата не се соедини темелно, но не претерувајте. Идеалното тесто треба да биде многу тенко, па дури и малку зрнесто, што ја прави надворешната страна совршено крцкава.
Чекор4Нанесете тесто
Почнете да ги вметнувате подготвените состојки во тестото, осигурувајќи се дека сè е целосно премачкано. Состојките во тестото лесно ќе се протресат за да се отстрани вишокот од тестото додека се премачкува прженото.темпуралушпата може да помогне да изгледа крцкаво. За лепливи, на пример парче тиква, лесно потчукнете готемпураНанесете сув слој во прав врз површината на состојката пред да ја потопите во тесто за да не се залепат состојките.
Чекор5Експлозија
Пржењето е клучно за подготовкатемпура, затоа одржувајте ја температурата на маслото помеѓу 170°C и 180°C за крцкава лушпа и правилно сварени филови. Нежно ставете ги изматените состојки во врелото масло, избегнувајќи пренатрупаност за да ја одржите температурата. Користете стапчиња за да ги свртите за рамномерно готвење. Пржете морска храна како ракчиња и лигњи 1-2 минути и зеленчук 2-3 минути, вадејќи ги кога ќе добијат златно-кафеава боја и ќе бидат крцкави.
Чекор6Исцедете и плочка
Откако ќе се пржитемпура, ставете го на кујнска хартиена крпа и нежно притиснете за да се впие вишокот маснотии. Овој чекор помага да се направитемпурасе чувствува полесно и поздраво, а воедно го подобрува и вкусот. Откако ќе го направите тоа, уредно наредете ја темпурата на чинија и размислете за додавање на некои убави детали, како парчиња лимон или свежи билки, за да биде визуелно привлечна. Конечно, не заборавајте да ја послужите со вкусентемпурасос за потопување за целосно искуство!
Во јапонските ресторани, правењетотемпурае навистина и кулинарска вештина и форма на уметност. Секој чекор, од изборот на најсвежите состојки до мешањето на тестото и нивното пржење токму како што треба, ја покажува посветеноста на готвачот на квалитетот и вниманието кон деталите. Со својот препознатлив вкус и прекрасна презентација,темпураго заработи своето место како омилен класик во јапонската кујна.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко., ООД
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Време на објавување: 23 април 2025 година