Пролетни ролнисе голем избор на полнети, ролани предјадења или дим сум кои се наоѓаат во источноазиската и југоисточната азиска кујна. Името е буквален превод на кинескиот
чун џуан (春卷 „пролетен ролат“). Видот на обвивката, филовите и техниката на готвење што се користат, како и името, значително варираат во оваа голема област, во зависност од културата на регионот. Пролетните ролнички со различни форми, големини и филови се популарна закуска во Азија со векови.
Се верува декапролетни ролниПотекнува од Кина. Тоа беше сезонска храна што се консумираше во текот на пролетта, започната како палачинка исполнета со пролетен зеленчук од новата сезона, добредојдена промена од конзервираната храна од долгите зимски месеци. Пржените пролетни ролни се генерално мали и крцкави. Тие можат да бидат слатки или солени; вторите обично се подготвуваат со зеленчук. Оваа верзија е целосно завиткана пред да се пржи во тава или во длабоко масло.
Иако пролетните ролни се од кинеско потекло, им се допаѓаат на многумина, вклучително и на западњаците, особено пржената верзија. Една од причините може да биде нивната крцкавост и ароматични филови.
Оваа пржена верзија е многу честа појава за време на забави, ресторани со дим сам и собири. Исто така, се продавала замрзната верзија во супермаркетите. Големината е генерално многу помала, а состојките се поедноставни. Нема смисла да се пржи голема пролетна ролна во длабоко масло бидејќи нема да биде крцкава бидејќи има премногу фил. Затоа, големината за закуска за прсти е идеална за пржената верзија.
Овапролетна ролнанајдобро се служи веднаш приготвено, а сосот може да биде кој било чили сос што ви се допаѓа.
Пролетните ролни се сезонска храна што се консумира во текот на пролетта; започнале како палачинка исполнета со пролетен зеленчук од новата сезона, добредојдена промена од конзервираната храна од долгите зимски месеци. Во кинеската кујна, пролетните ролни се солени ролни со зелка и други зеленчукови филови во тенко завиткано цилиндрично тесто. Тие обично се јадат за време на Пролетниот фестивал во континентална Кина, па оттука и името. Видовите месо, особено свинското, се исто така популарни. Пржените пролетни ролни се генерално мали и крцкави. Тие можат да бидат слатки или солени, првите често со фил од паста од црвен грав, а вторите обично се подготвуваат со зеленчук. Тие се целосно завиткани пред да се пржат во тава или во длабоко масло.
Непржените пролетни ролни се обично поголеми и посолени. За разлика од пржените пролетни ролни, непржените обично се прават со полнење на обвивката со претходно зготвени состојки. Традиционално, тие се празнична храна што се јаде за време на фестивалот Ден на ладна храна и фестивалот Ден на чистење на гробниците напролет за да се потсетиме и да им оддадеме почит на предците. Населението Хака понекогаш јаде пролетни ролни и на третиот ден од третиот месец од лунарниот календар.
Натали
Пекинг Шипулер Ко., ДООЕЛ
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Време на објавување: 11 септември 2025 година