Протеинот соја се здоби со значително внимание во последниве години, особено како растителен извор на протеини што привлекува различни потреби за исхраната. Добиен од соја, овој протеин не е само разноврсен, туку е преполн со основни хранливи материи, што го прави популарен избор кај здравствени лица кои се свесни и оние што следат вегетаријански или вегански диети. Во овој напис, ќе ја истражиме класификацијата на протеинот соја, храната во која најчесто се користи и нејзината важност во нашите диети.
Класификација на протеинот соја
Протеинот соја може да се класифицира во неколку категории врз основа на неговите методи за обработка и специфичните компоненти што ги содржи. Примарните класификации вклучуваат:
1. Изолатор на протеинот од соја: Ова е најрафинираната форма на протеинот соја, која содржи околу 90% содржина на протеини. Се произведува со отстранување на повеќето масти и јаглени хидрати од соја, што резултира во производ кој е богат со протеини и ниски калории. Изолатот на протеинот соја често се користи во додатоци на протеини, шипки и тресења заради неговата висока концентрација на протеини.
2. Концентрат на протеини од соја: Оваа форма содржи приближно 70% протеини и се прави со отстранување на некои од јаглени хидрати од декорирано брашно од соја. Концентрат на протеини соја задржува повеќе од природните влакна што се наоѓаат во соја, што го прави добра опција за оние што бараат да го зголемат внесот на влакна, додека сè уште имаат корист од извор со висок протеин. Најчесто се користи во алтернативи за месо, печива и храна закуска.
3. Текстуриран протеин од соја (TSP): Исто така познат како текстурален растителен протеин (ТВП), ТСП е направен од декорирано брашно од соја, кое е преработено во текстура слична на месо. Често се користи како замена за месо во разни јадења, обезбедувајќи џвакана текстура што имитира мелено месо. TSP е популарен во вегетаријански и вегански рецепти, како и во традиционални јадења како чили и сос од шпагети.
4. Направено е со мелење на цели соја во фин прав. Брашното од соја често се користи во печење за да се подобри содржината на протеини во леб, мафини и палачинки. Може да се користи и како средство за задебелување во супи и сосови.
5. Соја млеко: Иако не е протеински производ сам по себе, млекото од соја е популарна алтернатива за млечни производи направена од цели соја или изолатор на протеини од соја. Содржи околу 7 грама протеини по чаша и честопати е збогатена со витамини и минерали. Млекото од соја се користи во пијалаци, житарки и како основа за сосови и супи.
Храна што користи протеин од соја
Протеинот соја е неверојатно разноврсен и може да се најде во широк спектар на прехранбени производи. Некои вообичаени апликации вклучуваат:
- Алтернативи за месо: Протеинот од соја е клучна состојка во многу замени за месо, како што се зеленчук хамбургери, колбаси и ќофтиња без месо. Овие производи често користат текстуриран протеин од соја за да ја реплицираат текстурата и вкусот на месото, што ги прави привлечни за вегетаријанците и веганите.
- Додатоци на протеини: Изолатот на протеинот од соја често се користи во протеински прав и решетки, угостителство на спортисти и ентузијасти за фитнес кои бараат да го зголемат внесот на протеини. Овие додатоци често се продаваат како здрава алтернатива на протеинот од сурутка, особено за оние со нетолеранција на лактоза.
- Млечни алтернативи: млеко од соја, јогурт и сирење се популарни замени за млечни производи за оние кои се нетолерантни на лактоза или следат диета базирана на растенија. Овие производи обезбедуваат сличен вкус и текстура на нивните млечни колеги додека ги нудат придобивките од протеинот соја.
- Печива: Концентрат на брашно од соја и соја концентрат на протеини честопати се вградени во печива за да го подобрат нивниот хранлив профил. Многу комерцијални леб, мафини и закуски со закуски содржат протеини од соја за зајакнување на нивната содржина на протеини и подобрување на текстурата.
- Закуски: Протеинот од соја може да се најде во разни закуски храна, вклучувајќи протеински шипки, чипови и крекери. Овие производи често ја истакнуваат нивната висока содржина на протеини, привлекувајќи се на потрошувачите кои бараат поздрави опции за закуска.
Важноста на протеинот соја
Значењето на протеинот соја во нашите диети не може да биде преценето. Еве неколку причини зошто е важна компонента на балансирана диета:
1. Комплетен извор на протеини: Протеинот од соја е еден од ретките растителни протеини што се сметаат за целосен протеин, што значи дека ги содржи сите девет основни аминокиселини што телото не може да ги произведува самостојно. Ова го прави одличен извор на протеини за вегетаријанците и веганите кои можат да се борат да ги добијат сите основни аминокиселини од нивните диети.
2. Здравје на срцето: Истражувањето покажа дека консумирањето протеин од соја може да помогне во намалувањето на нивото на холестерол и да се намали ризикот од срцеви заболувања. Американското здружение за срце го препознава протеинот соја како здрава храна, што го прави вреден додаток на диета здрава во срцето.
3. Управување со тежината: диетите со високи протеини се поврзани со губење на тежината и управување со тежината. Вклучувањето на протеинот соја во оброците може да помогне во зголемувањето на ситоста, намалувањето на целокупниот внес на калории и помагањето во контролата на тежината.
4. Банџот на јаболката: Протеинот од соја е богат со изофлавони, кои се соединенија кои можат да помогнат во подобрувањето на густината на коските и да се намали ризикот од остеопороза。
5. Разновидност и пристапност: Со својот широк спектар на апликации, протеинот соја лесно може да се вклучи во разни диети и кујни. Неговата достапност во различни форми го прави достапен за потрошувачите кои бараат да го подобрат внесот на протеини без да се потпираат на производи од животинско потекло.
Како заклучок, протеинот соја е многу вреден и разноврсен извор на протеини кој игра клучна улога во современите диети. Неговата класификација во различни форми овозможува широк спектар на апликации во прехранбени производи, што го прави суштинска состојка за оние што бараат опции за протеини базирани на растенија. Со своите бројни здравствени придобивки, вклучително и да се биде целосен протеин, промовирање на здравјето на срцето и помагање во управувањето со тежината, протеинот соја е несомнено важна компонента на балансирана и хранлива диета.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко, ООД
Whatsapp: +8613683692063
Веб: https://www.yumartfood.com
Време на објавување: Дек-31-2024