Оцет од ориз и суши оцет во јапонски состојки

‌Rice оцет: Тоа е оцет со општа намена со мазен вкус и полесна боја, погодна за општо зачинување. Може да биде ‌rice оцет, ‌rain оцет, итн. Оцет од жито генерално се приготвува од мешавина од ориз и јачмен. Тој е најчестиот вид оцет во Јапонија и има широк спектар на апликации. Киселоста на оризовиот оцет е помала од онаа на обичниот оцет, со само 4 ~ 5% киселост, што го прави вкусот поблага и погодна за различни методи за готвење, како што се мешање и натопување.

Суши оцете оцет специјално користен за правење суши. Рецептот наСуши оцет Обично вклучува бел оцет, шеќер, сол, итн. Од него потекнува киселиот вкус во суши. Причината зошто суши се ставаат во оцет е да се направи оризот помек и повест, за да може подобро да се обликува кога ќе се завитка во бамбус. Кога правите суши, треба да се мешатеСуши оцетво оризот. Таблата со ориз ќе ја намали лепливоста заради ефектот наСуши оцет, правејќи го олабавувачот на оризот и не-лепливо. Во исто време, може да го направи и оризот полесен да формира топка. Завршениот суши не е лесно да се олабави кога се собере со стапчиња за јадење. Кога го јадете во уста, секое зрно е различно, што го истакнува вкусот на оризот.Суши оцетМешано во ориз ќе ја зголеми киселата на оризот, ќе го направи оризот повеќе вкусен и да го направи суши слатки.