-
Нутритивна вредност на сушениот вакаме
Сушеното вакаме е храна добиена со дехидрирање на свежо вакаме. Вакамето е кафеава алга богата со разни хранливи материи. Сушењето не само што го продолжува неговиот рок на траење, туку го олеснува и транспортот и складирањето. Тоа е една од вообичаените форми на преработка на морска храна. По бланширањето,...Прочитај повеќе -
Даифуку: Традиционален јапонски десерт пречекан од светот
Во многу јапонски драми и јапонски романи, често среќаваме еден вкусен деликатес, „Даифуку“. Името, како што звучи, евоцира слики од неговиот дебел, мек и леплив изглед. Па што е всушност ова многу почитувано традиционално јапонско слаткарство? Даифуку е...Прочитај повеќе -
Сладолед: вашиот летен спасител
На жешкото сонце, летната жештина, кога се потите обилно, имате суви усни и јазик, ако можете да изедете полна уста сладолед, веднаш ќе се почувствувате освежени. Но, како е измислен и произведен овој кул и вкусен десерт? Технологијата за ладење на сладолед што не е...Прочитај повеќе -
Душата на јапонската кујна: Комбу
Комбуто е суштински елемент на јапонската кујна. Ненаметливо е, но сеприсутно, додавајќи уникатен вкус на кујната. Во јапонската кулинарска култура, „умами“ се смета за витално вкусно искуство, главно поради паметната употреба на глутамат и нуклеотиди, а комбуто е природен...Прочитај повеќе -
Што е васаби во прав?
Васаби во прав е зачин со сенф како главна состојка. Неговиот уникатен зачинет вкус и арома често додаваат вкусен и стимулирачки вкус на јадењата. Тој е еден од најчесто користените зачини во јапонската кујна и постепено станува сакан и користен низ целиот свет. Историјата на васаби во прав може...Прочитај повеќе -
Различни видови суши: Пронајдете го вашиот нов фаворит
Кога ќе отворите мени во суши-ја (ресторан за суши), може да бидете збунети од разновидноста на суши. Од добро познатото маки суши (ролна суши) до нежните парчиња нигири, може да биде тешко да се сетите кое е кое. Време е да ги истражите видовите суши надвор од западната калифорниска ролна и...Прочитај повеќе -
Како се прават снегулките Бонито?
Снегулките од бонито - познати како кацуобуши на јапонски - се чудна храна на прв поглед. Познато е дека се движат или танцуваат кога се користат како додаток на храна како што се окономијаки и такојаки. Може да биде чудна глетка на прв поглед ако поместувањето на храната ве прави нелагодни. Сепак, тоа не е ништо за кое треба да се молчи...Прочитај повеќе -
Што се васаби, рен и сенф?
Да ја разгледаме подетално уникатноста на трите зачини: васаби, сенф и рен. 01 Уникатноста и скапоценоста на васабито Васабито, научно познато како Wasabia japonica, припаѓа на родот васаби од семејството Cruciferae. Во јапонската кујна, гр...Прочитај повеќе -
Традиционален бонтон за суши што мора да се знае
Традиционалните гости јадат суши со раце наместо со стапчиња за јадење. Повеќето нигири-зуши не треба да се потопуваат во рен (васаби). Некои вкусни нигири-зуши се веќе премачкани со сос од готвачот, па затоа не треба ни да се потопуваат во соја сос. Замислете дека готвачот станува во 5 часот...Прочитај повеќе -
Истражете ја мистеријата на пастата васаби
Пастата васаби е вообичаен зачин направен од васаби во прав или рен, ротквица или други прашоци преку обработка и блендирање. Има силен остар мирис и освежителен вкус. Пастата васаби генерално се дели на васаби во американски стил, јапонска паста васаби...Прочитај повеќе -
Како да направите пржена свинска котлета
Пржената свинска котлета е јадење од пржено свинско месо кое се наоѓа низ целиот свет. Со потекло од Виена, Австрија, независно се развила во специјалитет во Шангај, Кина и Јапонија. Пржените свински котлети во јапонски стил нудат крцкава надворешност што ја надополнува вкусноста...Прочитај повеќе -
Рибна икра: Деликатес од океанот
Во огромниот океански свет, рибната икра е вкусно богатство што природата им го дарува на луѓето. Таа не само што има уникатен вкус, туку содржи и богати хранливи материи. Игра важна улога во јапонската кујна. Во извонредниот јапонски кујнски систем, рибната икра стана завршен допир на суши...Прочитај повеќе