Главната употреба наедамамево рестораните е како прилог. Бидејќи е вкусен и ефтин, стана еден од најчестите прилози. Подготовката наедамамее едноставно, обично само сварете гоедамаме, посолете го или сварете го во солена вода.
едамамене е само вкусно, туку помага и во олеснување на апсорпцијата на алкохол и спречување на пијанство.едамамене е честа појава само во рестораните, туку игра важна улога и во секојдневниот живот, често се појавува во појадокот и во тоалетот, сервирано со ориз.
Време и метод на собирање
Најдобро време за изборедамамее кога мешунката е крцкава и нежна, а влакната се малку, и прерано или прекасно ќе влијае на квалитетот. По берењето, треба да се транспортира и преработи на време за да се задржи својата свежина и вкус.
Метод на обработка
чистење: Ставетеедамамево базенот, додадете вода за да се натопи, исчистете ја талогот од лушпите и извадете го вдлабнатиот, каснат од црви, жолт грав итн. Перете го во серии, внимавајќи добро да го исплакнете.
бланширање: Ставете го исчистенотоедамамево вода на 98-100℃, бланширајќи 85 секунди за да се инхибира ензимската активност и да се задржи светло зелената боја.
ладење: По бланширањето, брзо изладете на централна температура под 15℃, задржувајќи ја светло зелената боја и чувството во устата.
брзо замрзнување: брзо замрзнување на изладенотоедамамеза да се осигура дека температурата во центарот не е повисока од -18℃, целосно замрзнат мономер.
Метод на јадење
солениедамамеСтавете го исчистенотоедамамеВо тенџере, додадете малку сол, сушена чили пиперка, сечуански пиперки, анасон и други зачини, гответе 10-15 минути, исклучете го огнот и варете на тивок оган 5 минути, а потоа сервирајте.
сушениедамаме: маринирајте измиеноедамамепреку ноќ со многу сол, потоа гответе и исушете, може да се чува долго време, земете една шака директно.
едамамепржен свински стомак: пржете го во длабоко масло и натопете го свинскиот стомак на парчиња, пржете го со маст, додадетеедамамезрното и пржете, потоа додадете лесен соја сос и сол по вкус, сокот може.
мрзливо тофу: излупеноедамамеи изгмечена, пржена рендана тиква, доведете до вриење, додадете пасирана чили пиперка и доматно пире по вкус, добро промешајте и сервирајте.
зачинетоедамаме: отсечете ги двата краја наедамаме, измијте со сол и добро сварете во ладна вода. Подгответе зачини како што се паста од грав, лук, ѓумбир итн., пржете додека не замирисаат, додадетеедамаме, пржете, потоа додадете лесен соја сос, сос од остриги, пиво итн. Гответе 15 минути, соберете го сокот и сервирајте.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко., ООД
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Време на објавување: 08.03.2025