Кина има богата и разновидна култура на храна, а како важен дел од кинеската кујна, разните зачини играат неопходна улога во кинеската кујна. Тие не само што им даваат на јадењата уникатен вкус, туку имаат и важни нутритивни вредности и лековити ефекти. Во оваа статија, ќе претставиме неколку вообичаени кинески зачини кои се и редовни зачини на нашата компанија, и ќе разговараме за нивната употреба и ефекти.
1. Осумаголна
Ѕвездениот анасон е зачин кој наликува на ѕвезда, па затоа се нарекува и „ѕвезден анасон“ или „анасон“. Има силна слатка арома и главно се користи за ароматизирање на чорби, саламура, основи од топли тенџериња итн. Ѕвездениот анасон не само што може да го отстрани мирисот и да го зголеми мирисот, туку има и лековито дејство на распрснување на студот во топлина, регулирање и ублажување на болката. При готвење јадења како што се динстано свинско месо, динстано пилешко месо и говедско месо, додавањето ѕвезден анасон може да го додаде вкусот на јадењето и да го направи месото повкусно и повкусно. Покрај тоа, ѕвездениот анасон е исто така често користен во производството на греано вино, зачини и печива, како што се бисквити од ѕвезден анасон, вино од ѕвезден анасон итн.
2. Цимет
Кората од цимет, позната и како цимет, е зачин што се добива од кората на циметовото дрво. Има богат сладок вкус и малку зачинет вкус, и често се користи во јадења како што се динстано месо и супа. Циметот не само што може да го зголеми мирисот на јадењата, туку има и ефект на отстранување на студот во топлина и освежување на крвта и менструацијата. Додавањето цимет во динстано месо како што се говедско и јагнешко месо може да го отстрани рибниот мирис на месото и да ја направи супата побогата. Покрај тоа, кората од цимет е исто така една од важните компоненти на правот од пипер, кој често се користи во подготовката на саламура и подготовката на зачинско масло.
3. Сечуанска пиперка
Сечуанската пиперка е еден од зачините за душата на кинеската сечуанска кујна и е позната по својот уникатен зачинет вкус. Сечуанската пиперка е поделена на црвена пиперка и зелена пиперка, црвената пиперка има вкочанет вкус, додека зелената пиперка има арома на цитрус и полесен вкус на коноп. Сечуанската пиперка главно се користи во сечуански јадења како што се зачинето топло јадење, мапо тофу, зачинети ракчиња итн., што може да ги направи јадењата зачинети и миризливи во устата, и да имаат долг послевкус. Покрај подобрувањето на вкусот, сечуанската пиперка има и лековита вредност на зајакнување на желудникот и елиминирање на храната, ублажување на болката и отстранување на настинката. Во традиционалната кинеска медицина, сечуанската пиперка често се користи за лекување на симптоми како што се настинка во желудникот и болки во стомакот.
4. Ловорови лисја
Ловоровите листови, исто така познати како ловорови листови, имаат место во кинеската кујна, иако не се толку чести како другите зачини. Главната функција на ловоровите листови е да го отстранат мирисот и да го зголемат вкусот, а често се користат во чорби, саламура и супи. Неговата богата арома ги неутрализира рибните ноти на месото и рибата, додавајќи го сложениот вкус на јадењето. На пример, кога се динста говедско, пилешко и свинско месо, додавањето неколку ловорови листови може да го подобри целокупното ниво на вкус. Ловоровата бобинка, исто така, помага во варењето и често се користи за правење чај за ублажување на болки во стомакот и гасови.
5. Ким
Кимот е зачин со силна арома кој најчесто се користи при печење на скара и пржење. Уникатната арома на кимот е особено погодна за комбинирање со овчо месо и е неопходен зачин во кујната на Синџијанг. Во јадења како што се ќебапи и јагнешки котлети со ким, кимот не само што го маскира рибниот мирис на месото, туку и го зголемува егзотичниот вкус на храната. Кимот, исто така, има ефект на поттикнување на варењето и загревање на желудникот, што е особено погодно за употреба во ладни клими. Покрај тоа, кимот често се користи за подготовка на зачински прашоци, кои се користат за ароматизирање на зеленчук и месо, давајќи им на јадењата побогата арома.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко., ООД
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Веб:https://www.yumartfood.com/
Време на објавување: 18 септември 2024 година