Кина има богата и разновидна култура на храна, а како важен дел од кинеската кујна, различните зачини играат незаменлива улога во кинеската кујна. Не само што им даваат на јадењата уникатен вкус, туку имаат и важни нутритивни вредности и лековити ефекти. Во оваа статија, ќе претставиме неколку вообичаени кинески зачини кои се исто така редовни зачини на нашата компанија и ќе разговараме за нивната употреба и ефекти.
1. Осумаголна
Ѕвездениот анасон е зачин кој наликува на ѕвезда, па затоа се нарекува и „ѕвезден анасон“ или „анасон“. Има силна слатка арома и главно се користи за ароматизирање на чорби, саламура, подлоги за топла тенџере, итн. Ѕвездениот анасон не само што може да го отстрани мирисот и да го зголеми мирисот, туку има и лековит ефект на расфрлање на студот во топлина, регулирање и олеснување болка. Кога готвите јадења како пржено свинско месо, пржено пилешко и говедско месо, додавањето ѕвезден анасон може да го додаде вкусот на садот и да го направи месото повкусно и повкусно. Покрај тоа, ѕвездениот анасон, исто така, најчесто се користи во производството на варено вино, зачини и печива, како што се бисквитите од ѕвезден анасон, вино од ѕвезден анасон итн.
2. Цимет
Кората од цимет, позната и како цимет, е зачин извлечен од кората на дрвото цимет. Има богат сладок вкус и малку зачинет вкус и често се користи во јадења како што се задушено месо и супа. Циметот не само што може да го зголеми мирисот на садовите, туку има ефект и да го растера студот во топлината и да ја заживува крвта и менструацијата. Додавањето цимет на задушено месо, како што се говедско и јагнешко месо, може да го отстрани рибниот мирис на месото и да ја направи супата побогата. Покрај тоа, кората од цимет е исто така една од важните компоненти на миризливиот прав, кој често се користи при подготовка на саламура и подготовка на масло за зачини.
3. Сечуан пипер
Сечуанскиот пипер е еден од душите зачини на кинеската сечуанска кујна и е познат по својот уникатен зачинет вкус. Сечуанската пиперка е поделена на црвена пиперка и зелена пиперка, црвената пиперка има вкочанет вкус, додека зелената пиперка има арома на цитрус и полесен вкус на коноп. Сечуанската пиперка главно се користи во јадењата на Сечуан, како што се зачинета топла тенџере, мапо тофу, зачинети ракчиња итн., што може да ги направи јадењата зачинети и миризливи во устата и да имаат долг вкус. Освен што го подобрува вкусот, сечуанската пиперка има и лековита вредност за зајакнување на желудникот и елиминирање на храната, ублажување на болката и отстранување на студ. Во традиционалната кинеска медицина, пиперката Сечуан често се користи за лекување на симптоми како што се настинка во стомакот и болки во стомакот.
4. Ловорови лисја
Ловоровите листови, познати и како ловорови, имаат место во кинеската кујна, иако не толку вообичаени како другите зачини. Основната функција на ловоровите листови е да го отстранат мирисот и да го зголемат вкусот, а често се користат во чорби, саламура и супи. Неговата богата арома ги неутрализира рибните ноти на месото и рибата, додавајќи го сложениот вкус на јадењето. На пример, кога се динста говедско, пилешко и пржено свинско месо, додавањето на неколку ловорови листови може да го подобри целокупното ниво на вкус. Bayberry исто така го помага варењето и често се користи за правење чај за ублажување на болки во стомакот и гасови.
5.Ким
Кимот е зачин со силна арома што најчесто се користи при печење на скара и пржење. Уникатната арома на ким е особено погодна за комбинирање со овчо месо и е незаменлив зачин во кујната во Ксинџијанг. Во јадења како што се ќебапи и јагнешки котлети со ким, кимот не само што го маскира рибниот мирис на месото, туку и го додава егзотичниот вкус на храната. Кимот, исто така, има ефект на промовирање на варењето и загревање на желудникот, особено погоден за употреба во ладна клима. Покрај тоа, кимот често се користи за подготовка на прашоци за зачини, кои се користат за вкус на зеленчук и месо, давајќи им на јадењата побогата арома.
Контакт
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Веб:https://www.yumartfood.com/
Време на објавување: 18-ти септември 2024 година