Трошки од леб: Ферментирани трошки од леб и екструдирани трошки од леб

Трошките од леб се широко користен додаток во исхраната, кој се користи на површината на пржена храна, како што се пржено пилешко, риба, морски плодови (ракчиња), пилешки бутови, пилешки крилца, кромид прстени итн. Тие се крцкави, меки, вкусни и хранливи.

Секој знае дека трошките од леб се помошен материјал за пржена храна, но малкумина знаат за видовите и процесите на производство на трошки од леб. Дали знаете дека трошките од леб се делат на ферментирани трошки од леб и екструдирани трошки од леб? Дали знаете кој вид трошки од леб е подобар?

Прво да разговараме за класификацијата на лебните трошки. Според процесот на производство, лебните трошки се делат на ферментирани лебни трошки и екструдирани лебни трошки. Според обликот, тие можат да се поделат на лебни трошки во облик на снегулка, лебни трошки во облик на игла, лебни трошки во облик на полумесечина итн.

Трошките од леб се прават со традиционална технологија на ферментација (уникатен процес на печење за производство на трошки со мала густина во форма на „игла“ или парче за лесна текстура.
) имаат долг производствен циклус, природна ферментирана арома и генерално се во облик на игла и имаат лабав вкус. Тие се добро обоени за време на пржењето (може да бидат печени во боја, златно жолти), не се лесни за отпаѓање, а времето на боење може да се прилагоди според состојките на храната (на пример, пржените пилешки парчиња и пржените пилешки бутови бараат различно време на пржење, па затоа времето на боење на лебните трошки е исто така различно).