БИАНГБИАНГтестенини, традиционално јадење кое се поздравува од провинцијата Шанкси во Кина, е познато по нивната уникатна текстура, вкус и фасцинантната приказна зад нивното име. Овие широки, рачно влечени тестенини не се само главен во локалната кујна, туку и симбол на богатото кулинарско наследство на регионот.
Потекло и име
Името „Бјангбианг“ е познато комплексно, во кој има лик кој е еден од најсоодветни на кинескиот јазик. Самиот термин се вели дека го имитира звукот направен кога тестенините се шлакаат против работната површина за време на процесот на подготовка. Овој разигран аспект на името го отсликува живиот дух на садот и неговата подготовка.
Подготовка
Тестенините од Бјангбианг се направени од едноставни состојки: брашно, вода и сол. Тестото се мачка додека не се изедначи, а потоа се тркала во долги, рамни ленти. Уникатниот аспект на овие тестенини е нивната ширина, што може да биде широка како неколку сантиметри. Процесот на правење тестенини од Бјангбианг е уметничка форма, која бара вештина и практика за да се постигне совршена текстура.
Откако ќе се подготват тестенините, тие обично се варат додека не се тендер, а потоа се служат со најразлични врвови. Вообичаени придружници вклучуваат зачинет сос направен од чили масло, лук и оцет, како и зеленчук, месо, а понекогаш дури и пржено јајце.
Профил на вкус
Вкусот на тестенините Бјангбианг е прекрасна комбинација на зачинети, солени и малку затемнети ноти. Богатото масло од чили додава удар, додека лукот и оцетот обезбедуваат длабочина и рамнотежа. Широките тестенини имаат џвакана текстура што убаво се држи на сосот, со што секој залак е задоволувачко искуство.
Културно значење
Покрај тоа што е вкусен оброк, тестенините од Бјангбианг имаат културно значење во Шанкси. Тие честопати уживаат во текот на фестивалите и семејните собири, симболизирајќи го единството и заедништвото. Јадењето се здоби со популарност над своите регионални корени, со многу ресторани низ Кина, па дури и на меѓународно ниво нудат свои верзии на тестенини од Бјангбианг.
Заклучок
Тестенините во Бјангбианг се повеќе од само оброк; Тие се прослава на традицијата, занаетчиството и вкусот. Без разлика дали ужива во раздвижен уличен пазар во Ксиан или во пријатна ресторан во странство, овие тестенини нудат вкус на богатиот кулинарски пејзаж на Шанкси. За секој што бара да ја истражи автентичната кинеска кујна, тестенините од Бјангбианг се задолжителни садови што ветуваат дека ќе ги воодушеват сетилата.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко, ООД
Whatsapp: +86 136 8369 2063
Интернет:https://www.yumartfood.com/
Време на објавување: февруари-26-2025 година